Gastronomie zum Anfassen
HOGA-Klassen auf Entdeckungstour auf der Intergastra
Am 10. Februar machten sich rund 90 Schülerinnen und Schüler der Klassen H1FO3T, H1FO2T und H1KO2T der Maria-Merian-Schule auf den Weg nach Stuttgart zur Intergastra. Schon beim Betreten des Messegeländes wurde deutlich, warum sie zu den bedeutendsten Fachmessen für Hotellerie und Gastronomie Europas zählt: In mehr als zehn Hallen herrschte reges Treiben – der Duft von frischem Kaffee und Gebäck lag in der Luft, Gläser klirrten, Gespräche erfüllten den Raum, und überall stellten Fachleute ihre aktuellen Ideen und Entwicklungen vor. Zahlreiche Stände zeigten praxisnahe Lösungen für die Gastronomie von morgen – von digitalen Tools bis hin zu neuen Speise- und Getränketrends.
Gleich zu Beginn besuchten die Klassen das Bühnenprogramm der DEHOGA. Dort wurden Ausbildungsberufe vorgestellt, Erfolgsgeschichten aus der Branche erzählt und Einblicke in zukünftige Entwicklungen gegeben. Besonders beeindruckend war eine Live-Show, bei der alkoholfreie Cocktails und kleine Snacks direkt vor dem Publikum zubereitet wurden – inklusive anschließender Kostproben und Bewertungen.
Im Anschluss gingen die Schülerinnen und Schüler mit Rechercheaufträgen zu Nachhaltigkeit, Trendgetränken sowie Tee- und Kaffeespezialitäten selbstständig auf Erkundungstour. So tauchten sie gezielt in verschiedene Themenwelten ein und sammelten Informationen aus erster Hand.
Ein echtes Highlight erwartete die Gruppen in einer der hinteren Hallen: die GELATISSIMO, Europas größte Eismesse. Farbenfrohe Sorten, kunstvolle Präsentationen, modernste Maschinentechnik und zahlreiche Probiermöglichkeiten machten diesen Teil des Besuchs zu einem besonderen Genussmoment. Von klassischem Vanille bis hin zu kreativen Varianten wie Basilikum oder Mango-Chili war für jeden Geschmack etwas dabei.
Am Ende des Tages kehrten die Schülerinnen und Schüler mit vielen neuen Eindrücken, frischen Ideen und einer großen Portion Motivation zurück. Die Intergastra hat eindrucksvoll gezeigt, wie vielfältig, kreativ und dynamisch die Gastronomie ist – und welche spannenden Perspektiven dieses Berufsfeld bietet.
Text und Bilder: Rebecca Heller
